Энергетическая ценность указывает, какое количество энергии организм может получить из того или иного продукта питания. Она указывается в килоджоулях (кДж) или в еще используемой, но устаревшей единице – килокалориях (ккал). Пересчет из килокалорий в килоджоули и наоборот осуществляется...  читать дальше

Щавелевая кислота, называемая также этандиовая кислота, является органическим соединением. Она встречается в больших количествах в ревене, но также и в черном чае, шпинате, красной свекле и орехах. В больших дозах щавелевая кислота ядовита...  читать дальше

В производстве шоколада используются исключительно натуральное сырье. К важнейшим ингредиентам относятся какао-масса, какао-масло, сахар, сухое молоко или сухие сливки...  читать дальше

В производстве шоколада для диабетиков требуется заменять вредные для них виды сахара на безвредные виды сахара, такие как, например, фруктоза или заменители сахара. Наиболее часто используемыми заменителями сахара...  читать дальше

"Шоколад делает людей счастливыми", - гласит народное поверье с давних времен. Утеха для души, кладезь счастья, афродизиак, стимулятор – что является правдой в мифах о шоколаде? Уже...  читать дальше

Холестерин относится к пищевым жирам. Он может вырабатываться в организме печенью, однако, также может поступать в организм и с пищей. Холестерин является важной составной частью клеточных мембран и представляет собой исходное вещество для синтеза желчной кислоты...  читать дальше

Холестерин относится к группе липидов, т.е. жиров и жиросодержащих веществ, и может как синтезироваться организмом самостоятельно, так и поступать в организм с пищей.  читать дальше

Пациенты, страдающие инсулинозависимым сахарным диабетом, могут при помощи этой единицы сравнивать образование сахара в крови из углеводов, содержащихся в различных продуктах питания. Согласно существующим в Германии диетическим предписаниям одна хлебная единица (1 ХЕ) соответствует количеству...  читать дальше

Фруктоза, моносахарид (простой сахар), присутствует также и в шоколаде. Она также встречается, преимущественно в связанной форме, в сахарозе. Далее, она является основным составным компонентом инулина, ингредиента диетических сортов RITTER SPORT...  читать дальше

После кальция фосфор является вторым самым часто встречающимся минеральным веществом в организме человека. Он является незаменимым для организма человека. Органические фосфорные соединения участвуют почти во всех жизненных процессах. Они являются важными строительными компонентами для всех...  читать дальше