Причина, по которой наш шоколад RITTER SPORT любят так много людей заключается в наших различных сортах, которых около двадцати, и лучших ингредиентах...  читать дальше

Шоколадная глазурь/глазурь из молочного шоколада должна иметь общее содержание жира (из какао-масла и молочного жира) минимум 31%. Она используется в качестве исходного продукта для покрытия кондитерских изделий, изготовления конфет и других шоколадосодержащих продуктов...  читать дальше

В производстве шоколада используются исключительно натуральное сырье. К важнейшим ингредиентам относятся какао-масса, какао-масло, сахар, сухое молоко или сухие сливки...  читать дальше

Гениальная идея: полые плитки. Охлажденная форма заполняется текучей шоколадной массой, далее она переворачивается, чтобы часть массы вытекла обратно, и только внешний, уже схватившийся под действием холода...  читать дальше

Перед тем, как формовать шоколад, или придавать ему форму плиток, он должен пройти процесс предварительной кристаллизации. При этом температурный режим и механическое перемешивание играют решающую...  читать дальше

Даже если все «обнаженные» квадраты RITTER SPORT без упаковки на первый взгляд выглядят одинаковыми, на самом деле они имеют различные формы. Это разнообразие форм существует ввиду разных типов шоколада (продукты сплошной отливки или с наполнителями), разных видов начинок...  читать дальше

Без упаковки шоколадная плитка представляет из себя не только плитку без обертки, выглядящую так же, как и все остальные, но она также и непригодна для транспортировки к любителям шоколада во всем мире...  читать дальше

Как все пищевые продукты, и наш шоколад подпадает под действие европейских директив: Директива 2000/36/EG Европейского парламента и Совета Европы от 23 июня 2000 года, касающаяся..  читать дальше

Тот, кто хочет гарантировать лучший шоколадный вкус, должен использовать только лучшее сырье. Поэтому какао и все другие тщательно отобранные и...  читать дальше

В зависимости от рецептуры и качества, в текучую какао-массу добавляются другие сырьевые компоненты. Для стандартного товарного молочного шоколада это три основных компонента: какао-масло, сухое молоко...  читать дальше