Брат и сестра Альфред Т. Риттер (Alfred T. Ritter) и Марли Хоппе-Риттер (Marli Hoppe-Ritter) в течение многих лет наполняют философию предприятия Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ личной вовлеченностью в социально значимые и экологические вопросы.

Альфред Т. Риттер, кроме квадратного шоколада, имеет еще одно страстное увлечение – защита окружающей среды. В 1988 г. он основал фирму Paradigma Energie- und Umwelttechnik (ведущую деятельность в области экологичных отопительных и водонагревательных систем), из которой выросла в 2000 г. дочерняя фирма Ritter Solar (работающая в области солнечных отопительных и водонагревательных систем). За свою деятельность в области защиты окружающей среды и экологичные действия А. Т. Риттер (A. T. Ritter) был многократно отмечен наградами, в числе которых звание „Эко-менеджер года“, присуждаемое Всемирным фондом охраны дикой природы (англ. WWF – World Wildlife Fund for Nature) и экономическим журналом „Capital“ („Капитал“) (Германия) и Крест за заслуги перед Федеративной Республикой Германия.

Марли Хоппе-Риттер (Marli Hoppe-Ritter) открыла в себе увлечение „квадратным искусством“, вдохновением для чего послужил „квадратный шоколад“ – а что бы это еще могло быть. Кроме того, она с не меньшей увлеченностью участвует в различных проектах помощи.

В 1990 г. брат и сестра Риттер (Ritter) по инициативе Марли Хоппе-Риттер начали агролесной проект „CACAONICA“ в Никарагуа. С того времени предприятие Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ оказывает там поддержку кооперативу, в который организовались мелкие крестьяне, в выращивании, подготовке к продаже и сбыту био-какао. Этот проект, благодаря своей агролесной составляющей, с одной стороны, защищает влажные тропические леса, находящиеся под угрозой вырубки, с другой стороны, – обеспечивает входящим в него крестьянам и их семьям стабильные условия жизни, за счет покупки био-какао по справедливым ценам и премиальной надбавки к цене мирового рынка на био-какао.

В ходе проекта „CACAONICA“ желание Альфреда Т. Риттера и Марли Хоппе-Риттер наладить на своем предприятии производство шоколада из сырья из биологических хозяйств приобрело конкретную форму.

После того как в 2002 г. небольшое количество био-какао из зоны проекта было экспортировано в Германию, с 2006 года благодаря увеличившемуся производству и повысившемуся качеству торговые отношения получили развитие в крупном масштабе.

Сейчас, в 2008 г., развитие идет дальше. В результате поездок по всему миру сотрудников нашего предприятия Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ с целью закупок сырья и обеспечения его качества, у нас появилась возможность гарантировать свои поставки этих имеющихся в ограниченных количествах сырья и ингредиентов.

Это представляет из себя непростую задачу, потому что спрос на био-сырье намного превышает предложение.

Благодаря нашим хорошим контактам на местах с крестьянами и фермерами, но прежде всего и за счет справедливых цен, которые платит предприятие Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ, мы смогли гарантировать свои поставки редкого био-сырья: какао в настоящее время поставляется из 5 кооперативов в Никарагуа, из Перу, Эквадора и Доминиканской Республики, отобранный вручную изюм без косточек – из США, миндаль – из Испании, Австралии и США, орехи кешью – из Танзании и Бразилии, молоко и сахар – из Германии.

Все эти ингредиенты и еще некоторые другие, в тщательно подобранных комбинациях, являются составными частями наших четырех био-сортов: Шоколад молочный 35% какао, Шоколад молочный с изюмом и кешью, Шоколад молочный с дробленым миндалем и Шоколад горький с благородным какао, 60% какао.

И, естественно, не только шоколад является экологическим: мы производим его, используя экоэнергию – то же самое, действует, разумеется, и для наших других шоколадных квадратов. С 2002 г. мы покрываем при помощи нашей блочной ТЭЦ (теплоэлектроцентрали) 30% наших потребностей в электроэнергии и 70% наших потребностей в тепле самостоятельно, остальную часть необходимой электроэнергии мы получаем от поставщика экоэлектричества.

Не следует забывать и об упаковке наших шоколадных квадратов. С 1991 г. мы используем полностью пригодную для вторичной переработки однокомпонентную упаковку из полипропилена, этим мы экономим ежегодно только для нашего ассортимента 100-г квадратных плиток количество упаковочного материала, которое соответствует примерно 50 грузовикам, полностью загруженным упаковочным материалом.

Экологически и социально ответственное предпринимательство в конечном итоге ведь всегда окупается и при постоянном вкладе в развитие этих областей всегда приносит плоды. Для марки RITTER SPORT, для окружающей среды и, самое важное: для всех друзей RITTER SPORT.