“CACAONICA” – это частный, агролесной проект развития в Никарагуа, который предприятие Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ поддерживает с 1990 года. Он имеет своей целью улучшение условий жизни местных жителей и защиту природных ресурсов, как важнейших основ жизни.

Между Карибским морем и Тихим океаном

Никарагуа – вторая по величине после Мексики страна в Центральной Америке (130 000 кв. км). На севере она граничит с Гондурасом, а на юге – с Коста-Рикой. На востоке страна имеет береговую границу протяженностью 450 км вдоль Карибского моря, а на западе ее берега открыты просторам Тихого океана. На территории Никарагуа также расположено крупнейшее озеро в Центральной Америке – озеро Никарагуа (Nicaragua) площадью 8 264 кв. км, южный берег которого частично граничит с Коста-Рикой. Никарагуа – «страна молодых», если рассматривать ее жителей в широком масштабе. Почти половина населения моложе 18 лет.

С 1970 года численность населения, составлявшая на то время 2 млн чел., постоянно увеличивается. Ежегодный прирост населения составляет около 3 %. Однако отдаленные районы страны очень мало заселены. Большая часть населения проживает на западе, в регионах рядом с Тихим океаном и в крупных городах. Население Никарагуа составляет в настоящее время около 5,2 млн человек, из которых намного больше миллиона проживает в столице страны – Манагуа (Managua), расположенной на южном берегу одноименного озера. Леон (Leon) и Гранада (Granada) – два других важных города, расположенные к северу и югу от столицы. Их красивые старинные здания, улицы и площади рассказывают о длинной истории колонизации, с 16-го века. Преобладающая часть населения (70 %) – метисы – потомки, появившиеся в результате смешения коренных индейских жителей и завоевавших страну испанцев. Несколько индейских племен: Мискитос (Misquitos), Майянгнас (Mayangnas) и Рамас (Ramas) по-прежнему проживают на востоке страны. Преобладающая часть страны (центральный горный район и Карибский регион) расположена во влажных тропиках. Однако, как и в других странах, и в Никарагуа площадь тропических лесов сокращается. Пока еще около 26 % страны покрыто влажными тропическими лесами.

С 1990 года в стране существует демократически избранное правительство. После свержения продолжавшейся десятилетиями диктатуры Сомосы (Somoza) и последующей борьбы, которая истощила и еще более обеднила страну, сегодня можно констатировать наличие политической стабилизации. Экономическая ситуация большинства населения, несмотря на все усилия, продолжает оставаться весьма критической. 50 % населения по-прежнему живет в бедности, и уровень безработицы, прежде всего в сельских районах, высок.

Никарагуа, как и ранее, является преимущественно аграрной по структуре экономики страной. Важнейшей отраслью экономики остается сельское хозяйство. Зависимость от нескольких экспортных продуктов (кофе, морепродукты, мясо, сахар, какао) делает страну сильно чувствительной к неустойчивым ценам на мировом рынке. Индустриальная структура, которая дала бы возможность предоставить рабочие места, находится в начальной стадии развития. Недостаток или отсутствие кредитов, недостаточно развитая инфраструктура и остающиеся нерешенными вопросы в сфере собственности затрудняют поступательное реструктурирование экономики. Остается надеяться, что Никарагуа найдет экономические, социальные и политические точки соприкосновения с положением в сравнимых с ней странах Латинской Америки и сможет охранять и надолго сохранить богатство и красоту страны.

Земледельцы нуждаются в помощи

Несмотря на цели и частичное претворение в жизнь реформ, положение мелких крестьян улучшается медленно. Объяснение этому – в повторявшихся на протяжении прошедших лет тяжелых природных катастрофах, обрушившихся на страну: климатический феномен “Эль-Ниньо” (“El Niño”), ураган “Митч” (“Mitch”) в 1998 году, ряд землетрясений и извержений вулканов осенью 1999 года, затяжные периоды засухи, сменявшиеся разрушительными ливнями и наводнениями в последующие годы, что вызвало серьезные повреждения инфраструктуры.

Традиционные методы выращивания сельскохозяйственных культур не могут более обеспечить достаточный доход для семей мелких крестьян. Плодородность почвы сильно уменьшилась, большие площади земель не возделываются, что, соответственно, обуславливает низкую урожайность и малые доходы. Для крестьян практически не существует альтернативных возможностей получения дохода. Положение усугубляется недостаточной организацией мелких крестьянских предприятий в кооперативы по выращиванию, подготовке к продаже и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также плохой инфраструктурой. Государство, со своей стороны, хочет извлечь доход из запасов древесины тропических лесов. Однако огромной проблемой в Никарагуа является быстрое расширение животноводства и экстенсивного земледелия для обеспечения потребностей постоянно растущего населения страны. Порочный круг обнищания, прироста населения и вырубки влажных тропических лесов должен быть остановлен как можно скорее, пока не стало слишком поздно – пока его последствия не стали необратимыми. Иначе это грозит безвозвратным уничтожением тропических лесов с их неповторимым богатством видов. При рациональном ограничении или даже абсолютном запрете вырубки существует срочная необходимость действенной поддержки мелких крестьян и сельской инфраструктуры.

Леса исчезают

В начале двадцатого века Никарагуа была примерно на 60% покрыта лесами. С 50-х годов вырубка приобрела огромные масштабы. Ежегодная вырубка 100 000 га с тенденцией значительного увеличения привела к тому, что в 1992 году имелась уже только половина лесных массивов. Ежегодное лесовозобновление обеспечивает восстановление только около 5 000 га лесных площадей.

Основной причиной сокращения площадей влажных тропических лесов является расширение сельскохозяйственных площадей. Мелкие фермеры вынуждены постоянно отбирать у влажных тропических лесов новые полевые угодья, потому что плодородность почв быстро снижается, часто ввиду однобокого, неправильного для данной местности ведения хозяйства. А постоянное расширение животноводческих угодий часто не оставляет фермерам другого выбора. К этому добавляется фактор растущего населения и весьма значительная потребность в дровяном топливе, так как 60% всего населения вынуждены обходиться этим единственным источником энергии.

Уничтожение крупных лесных площадей уже существенно изменило экологическое равновесие. Произошедшие в последние годы разрушительные природные катастрофы, такие как периоды засухи, сильные дожди и последующие затем наводнения, а также усиливающаяся эрозия почвы в восточной половине страны (регионе влажных тропических лесов Никарагуа) являются тому подтверждением.

Альтернатива – Агролесное сельское хозяйство

Для того чтобы ограничить экстенсивное земледелие и беспорядочное расширение сельскохозяйственных угодий и осуществить возобновление лесов, и тем самым обеспечить дальнейшее существование влажных тропических лесов и их неимоверного богатства видов, была разработана концепция, известная под названием «агролесное хозяйство», объединяющая сельскохозяйственные и лесохозяйственные методы растеневодства. Путем использования различных приемлемых для данной местности полезных растительных культур, таких, например, как бананы, какао, кукуруза, бобовые культуры и т. д., в качестве «подсева» на древесных плантациях, создается многоступенчатый почвенный покров, который может содействовать значительному снижению опасности эрозии и одновременно с этим обеспечивает лучшую защиту почвы от пересыхания и потери питательных веществ.

Благодаря этому возникают значительные преимущества для мелких крестьян: с площадей с культурами, остающихся прежними по размеру, может быть получен более высокий урожай. Повышается продуктивность, и с этим увеличивается доход фермеров – это хорошие возможности для содержания семьи и повышение экономической стабильности, которые приводят к улучшению условий жизни. Одновременно с этим обеспечивается долгосрочная урожайность почв. Для крестьян это стимул к оседлому образу жизни. Постоянное расширение сельскохозяйственных угодий и связанная с этим вырубка влажных тропических лесов может быть действенно ограничена.

Агролесное сельское хозяйство, таким образом, в целом способствует улучшению условий жизни людей, а также защите и долгосрочному сохранению природных ресурсов как важнейших основ жизни.

Преобразование – Проект "CACAONICA"

Из концепции агролесного хозяйства в 1990 году возник частный проект развития “CACAONICA”. Он предоставляет фермерам, ведущим хозяйство традиционными методами, поддержку: часть своей земли они обрабатывают агролесным методом и постепенно перенимают его как экономную и экологически рациональную альтернативу обычным методам выращивания сельскохозяйственных культур. Целевой установкой проекта “CACAONICA” является представляющая собой образцовую модель, реалистичная демонстрация длительного использования земель для сельскохозяйственных целей, которая защищает лесные массивы, стимулирует лесовозобновление и обеспечивает плодородность почв максимально возможным естественным путем. Одновременно с этим увеличивается доход фермеров, усиливается их экономическая мощь, и это препятствует оттоку сельского населения в город. Для ведения агролесного хозяйства в условиях тропиков дерево какао является весьма подходящим растением, так как может с успехом культивироваться при высадке смешанных культур, вместе с бананами, различными сортами овощей, кукурузой или также перцем. Высокие деревья с тенистыми кронами представляют собой благоприятное соседство для дерева какао. Постоянное затенение, кроме того, снижает рост сорных растений, стимулирует образование органических питательных веществ и делает использование искусственных удобрений ненужным. Так бережное отношение к имеющимся лесам и лесовозобновление могут быть рационально и продуктивно связаны с выращиванием какао.

Проект “CACAONICA” поставил своей целью содействовать прежде всего выращиванию, производству и продаже экологического какао (какао, выращиваемого методом органического земледелия). Органический метод земледелия предоставляет возможность выгодного использования семейных трудовых ресурсов путем круглогодичного ведения работ по выращиванию культур и сбору урожая. Путем экспорта какао, выращенного методом органического земледелия, возможно получить прибыль от продажи по ценам, которые в настоящее время являются явно выше уровня цен на внутреннем рынке для обычного какао и выше настоящего уровня цены на мировом рынке. Кроме того, сельскохозяйственные предприятия, расширяя и совершенствуя соответствующую компетенцию в области подготовки продукции к продаже и сбыта, должны быть способны действовать на рынке не через кооперативы, а самостоятельно и независимо.

Предприятие Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ содействует органическому выращиванию какао и лесовозобновлению

“CACAONICA” является частным проектом развития, которому предприятие Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ с начала 1990 года по настоящее время оказывает поддержку на сумму в размере более 2,5 миллионов евро. Проект поддерживается организацией по оказанию помощи в развитии “Pro Mundo Humano e. V.”, расположенной в г. Бонн (Bonn), Германия. В период 2002 – 2004 гг. проект дополнительно получал сопровождение и поддержку Германского общества по техническому сотрудничеству ГмбХ (Deutschen Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GmbH – GTZ GmbH) в рамках концепции Государственно-частного партнерства (англ. Public-Private-Partnership – PPP).

Значительная часть этих дополнительных средств для стимулирования развития была использована для консультирования и обучения фермеров по вопросам организации и менеджмента, технике растеневодства, а также по вопросам качества, подготовки к продаже и сбыта сельскохозяйственной продукции.

Место осуществления проекта – район Васлала (Waslala). Муниципальный округ Васлала (по-испански: “Municipio de Waslala” – “Мунисипио де Васлала”), в котором существует около 1 800 фермерских хозяйств, занимающихся выращиванием какао, является важнейшим районом по выращиванию какао в Никарагуа. Васлала (Waslala) является частью Резервата биосферы Босавас (Bosawas). Регион охватывает около 20 000 кв. км, и в его центральной зоне находится один из крупнейших из сплошных и еще остающихся нетронутыми низменных влажных тропических лесов Центральной Америки.

Созданный в 1991 г. по президентскому декрету “Национальный природный резерват Босавас” был в 1997 г. объявлен ЮНЕСКО (Организация Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры – United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization, UNESCO) “резерватом биосферы и наследием человечества”.

Особые меры для защиты почвы, соответствующая обработка земель и лесоразведение необходимы здесь в массовом масштабе. Владельцы компании, Альфред Риттер (Alfred Ritter) и Марли Хоппе-Риттер (Marli Hoppe-Ritter), так обосновывают свое активное участие в проекте: “Какао является главной составной частью наших продуктов, которую мы закупаем из стран третьего мира. Поэтому мы также несем перед этими странами особую ответственность. Разумеется, защита тропических лесов требует участия индустриально развитых стран. Мы хотим внести в это свой вклад. Мы также заинтересованы и в продуктах, которые производятся из органически выращенного какао. Кроме того, путем сотрудничества с фермерами, выращивающими какао, мы ожидаем получить для себя важные базовые знания о культивировании какао и его различных сортах”.

Помощь в проекте по защите влажных тропических лесов

В 1990 году началось сотрудничество со 170 крестьянами. По прошествии времени уже 700 крестьян получают поддержку в рамках проекта. Некоторые из крестьян (по-испански: “campesinos” – “кампесинос”), участвующие в проекте с его начала и проявляющие особую активность одновременно оказывают помощь проекту в качестве так называемых «промоторес» (по-испански: “promotores”) – инициаторов. Проект широко поддерживается в Никарагуа. Как правительственные учреждения, так и христианские церкви Никарагуа интегрированы в проект. Крестьяне получают саженцы и семена, например, кусты бананов, саженцы деревьев с тенистыми кронами, деревьев какао и полезных деревьев, а также необходимые инструменты для выполнения работ. Не менее важное значение наряду с этой материальной поддержкой имеют постоянные консультации и сопровождение проекта, осуществляемые компетентной командой. Под руководством знающих людей, методы растеневодства и обработка какао постоянно контролируются и улучшаются с целью достижения единых стандартов качества.

Также важную позицию занимает радиостанция “RADIO WASLALA” (“РАДИО ВАСЛАЛА”): по местной радиостанции ведется ежедневная трансляция на всю зону проекта информационных и образовательных программ, а также сообщается информация об актуальной цене на сырое какао. Благодаря этому, крестьяне на самых отдаленных какао-плантациях самостоятельно выращивают и обрабатывают какао по одинаковым критериям качества.

Отклик крестьян в зоне проекта был с самого начала очень широким. Также и меры по лесоразведению вызывают большой интерес, что очень отрадно. Тем временем каждый крестьянин, принимающий участие в проекте с его начала, является владельцем собственного древесного питомника с 600 деревьями различных пород. Многочисленные крестьяне разбили новые какао-поля и смогли значительно увеличить их урожайность. Одной из важных задач в процессе выращивания какао является борьба с монилиозом (лат. moniliasis, англ., исп. moniliasis, moniliosis, нем. Moniliasis). Речь идет о грибковом заболевании, которое поражает и разрушает плоды какао. Только путем своевременного удаления пораженных плодов можно предотвратить дальнейший вред. Уже сегодня проект организовывает в более 1 000 крестьянских хозяйствах мероприятия по уходу за растениями, направленные на борьбу с этим заболеванием. В ходе работы проекта большое значение уделяется улучшению долгосрочной урожайности площадей под культурами. Так, уже в 1995 году была начата работа по строительству каналов (по-испански они называются “acequias” – “асекийяс”), примерно 35 см глубиной, которые проходят на одном уровне по склону и во время сезона дождей снижают вызываемую водой эрозию почвы. Следующим сложным моментом в деятельности проекта в последние годы является инструктаж крестьян («кампесинос») по экологически сознательному ведению работ. Эти курсы являются безусловно необходимыми, так как население в регионе проекта все еще пребывает в неведении и считает, что имеющиеся ресурсы безграничны, несмотря на то что эрозия почвы быстро надвигается на земледельческие площади. В конце 1996 г. впервые удалось собрать около 50 тонн какао-бобов с сельскохозяйственных площадей проекта; в 2002 году урожай составил уже 200 тонн.

В районе Васлала (Waslala) в распоряжение проекта “CACAONICA” поступила большая сушильная установка для какао-бобов, построенная при помощи средств, поступивших из ЕС (Европейского Союза), а также складское помещение. Наряду с этим в зоне проекта были оборудованы 4 центра закупки какао. Продажа какао-бобов производилась первоначально преимущественно покупателям из Никарагуа и Гондураса. Система небольших кооперативов с центральным товариществом в районе Васлала (Waslala), которое с середины 2000 года осуществляет центральную обработку на собственном оборудовании и продажу выращенных в зоне проекта сырых какао-бобов, делает крестьян независимыми от местных скупщиков и обеспечивает прямой доступ к крупным оптовым покупателям в сферах промышленности и торговли.

В настоящее время членами кооператива “CACAONICA” (по-испански: “Cooperativa CACAONICA” – “Кооператива КАКАОНИКА”) являются около 350 крестьян. Кооператив имеет в своем распоряжении большое складское помещение в районе Васлала (Waslala). Сюда крестьяне доставляют свои ферментированные какао-бобы и получают – после завершения контроля качества – немедленную оплату в соответствии с закупочной ценой. В непосредственной близости от склада расположена сушильная установка для какао-бобов. После этого какао-бобы закладываются на хранение. Отгрузка и вывоз происходят отсюда на грузовом автомобиле заказчику или по экспортной заявке в порт. Уже с начала проекта проводятся курсы, направленные на содействие деятельности товарищества. Крестьяне также получают инструктаж о сушке и ферментации какао-бобов, с целью достижения единых высоких стандартов качества. И с успехом: качество какао-бобов из региона Васлала (Waslala) является явно выше, чем из других районов, и крестьянам удается продавать какао-бобы с хорошим качеством ферментации по значительно более высоким ценам.

Проект приносит плоды – От проекта развития до договорного партнерства

К настоящему моменту уже более 17 лет мелкие крестьяне в зоне проекта получают поддержку в форме содействия и консультаций прежде всего в сфере производства, подготовки к продаже и сбыта какао, выращенного методом органического земледелия, а также создания организационных структур. В мае 2000 года первая группа, состоящая из 82 крестьян (“кампесинос”), была сертифицирована через местное признанное ЕС (Европейским Союзом) контрольное учреждение. С того времени более 350 мелких крестьян работают под этим сертификатом по органическому земледелию, который означает, что они производят всю свою продукцию согласно типовым экологическим условиям.

Предпринимательский интерес компании Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ в зоне проекта является с самого начала долгосрочным и направлен на покупку экологически выращенного сырого какао высокого качества. Для достижения рентабельных объемов продукции высокого качества по соответствующим ценам, ранее существовавшие консультации углубляются по своей тематике. Это делается и для того, чтобы приобщить еще больше крестьян к сертифицированному экологическому производству продукции и, после получения ими сертификата, убедить их вступить в кооператив. Кроме того, всем участвующим в проекте предприятиям следует постоянно соблюдать правила Резервата биосферы Босавас (Bosawas).

После того, как в 2002 году 2 контейнера экологически выращенных какао-бобов (наименование по-испански: “Cacao Orgánico de Waslala” – “Какао Органико де Васлала” – “Органическое какао Васлалы”) впервые были экспортированы из зоны проекта в Германию, в марте 2003 года был заключен долгосрочный договор между предприятием Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ и кооперативом “CACAONICA” на поставку минимум 50 тонн какао, выращенного методом органического земледелия, в течение периода нескольких лет. Кроме оплаты по цене мирового рынка на экологически выращенное какао товарищество получает премиальную надбавку, которая ориентирована на цены, существующие в рамках концепции “Справедливой торговли” (англ. “Fair Trade”). Эти премиальные поступления должны использоваться внутри товарищества для расширения и оптимизации инфраструктуры. Договор предоставляет крестьянам-членам кооператива долгосрочную стабильность и лучшие возможности для произведения калькуляционных расчетов. Кооператив, тем не менее, не связан обязательствами по продаже какао-бобов, выращенных методом органического земледелия, исключительно с предприятием Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ, таким образом, перед кооперативом открыты также и другие пути сбыта. Знак CACAONICA тем временем зарегистрирован как собственный знак в регистре Международного объединения организаций указания соответствия принципам справедливой торговли (Fairtrade Labeling Organisation – FLO). Выращенное в рамках проекта и закупленное предприятием Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ какао используется в дальнейшем в качестве добавки в текущем производстве. Предприятие Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ стремится в среднесрочной перспективе вывести на рынок собственную линию шоколада из экологически выращенного какао; предпосылкой для этого являются, однако, в первую очередь постоянные поставки достаточного количества какао-бобов, выращенных методом органического земледелия, обладающих наилучшим качеством.

Достигнутый рост от проекта помощи в развитии до гарантированного договорного сотрудничества является значительным успехом проекта “CACAONICA”, как для мелких крестьян в Никарагуа, так и для предприятия Альфред Риттер ГмбХ & Ko. КГ, а также вехой экономического развития региона, где осуществляется проект.